OKABRUZZO.it
E-commerce per la vendita online di prodotti tipici dell'Abruzzo, selezionati prevalentemente dalle zone colpite dal recente terremoto. Sono presenti oltre sessanta aziende che presentano una offerta di circa seicento prodotti, l'eccellenza enogastronomica ed artigianale del territorio abruzzese.

Art. 1
Denominazione del prodotto
La denominazione "PATATA DA SEME DELL'AQUILANO", garantita dal marchio ARCA ABRUZZO, è riservata al prodotto coltivato nel territorio di cui all'art. 2.

Art. 2
Zona di produzione
La "PATATA DA SEME DELL'AQUILANO" può essere coltivata in terreni situati sul territorio dei comuni dell' intero comprensorio LEADER e dei comuni limitrofi.
Le autorizzazioni di cui sopra saranno rilasciate dall'Organismo di tutela entro 6 mesi dal ricevimento della domanda scritta, previo parere positivo degli incaricati dall'Organismo in seguito alle verifiche ispettive svolte. In caso contrario l'Organismo potrà respingere la domanda o prescrivere al richiedente gli adeguamenti necessari e, da questo momento, concedere un periodo massimo di 12 mesi al richiedente per l'esecuzione degli stessi.

Art. 3
Autorizzazioni all'uso del marchio
Sono autorizzati alla coltivazione le persone fisiche e giuridiche.

Art. 4
Obblighi delle aziende
Le aziende che producono la "Patata dell'Aquilano" sono tenute ad osservare le norme contenute nel presente disciplinare.
Esse si impegnano a consentire l'accesso in ogni parte dell'Azienda agli incaricati dell'Organismo per l'esecuzione dei controlli, ispezioni e prelievo di campioni su: sistemi di produzione, attrezzature, locali, materie prime, concimi e prodotti fitosanitari, prodotto finale. Esse altresì si impegnano a collaborare con gli stessi per l'esecuzione di tali verifiche che potranno essere svolte in qualsiasi momento e senza preavviso.

Art. 5
Revoche
L'Organismo ha diritto di revoca o sospensione delle autorizzazioni rilasciate.

Art. 6
Seme da riproduzione
Deve essere coltivata la varietà che meglio si adatta all'ambiente pedoclimatico locale.
Devono essere impiegati solo tuberi-seme certificati.
Le confezioni devono avere due cartellini, uno di colore bianco (semente di base con una percentuale di tuberi virosati fino al 3%), l'altro di colore azzurro (semente certificata, con una percentuale di tuberi virosati fino al 10%).
Oltre che delle virosi l'agricoltore deve fare attenzione alla presenza di scabbia, rizoctonia, marciumi secchi e molli e batteriosi.
E' anche importante controllare l'integrità della confezione e l'eventuale presenza di germogli e verificare l'assenza di tuberi congelati, ammaccati, lesionati, avvizziti e con altri difetti che possano compromettere la potenzialità produttiva.
I tuberi-seme giunti in azienda devono essere tolti dalle loro confezioni per eliminare quelli guasti o gravemente danneggiati e verificare lo stato di germogliazione delle gemme.
Vanno quindi posti in cassette, in locali asciutti, freschi e ben areati. Prima della "semina" i tuberi vanno conservati in azienda il minor tempo possibile, in ambiente asciutto, fresco e areato.
La tecnica del pre-germogliamento é vivamente consigliata poichè consente di:

- anticipare l'emergenza di 8-10 giorni;

- abbreviare il ciclo colturale;

- incrementare la produzione complessiva;

- incrementare la produzione di tuberi di calibro commerciabile.

Art. 7
Caratteristiche naturali dell'ambiente
L'ambiente di produzione è di pianura, collina e montagna, su terreni pianeggianti situati tra 500 e 1.300 metri s.l.m.

Art. 8
Esigenze pedo-climatiche
La temperatura ottimale per la coltivazione va dai 15°C ai 25°C in funzione della fase vegetativa; temperature superiori a 30°C e forti escursioni, abbinate a stress idrici favoriscono la comparsa di numerose fisiopatie: germogliazione anticipata, maculatura, accrescimenti secondari, ecc. Sono da preferire ambienti caratterizzati da ventilazione continua al fine di ostacolare la presenza di afidi (volo e atterraggio).
Per quanto concerne il terreno la patata é una pianta estremamente adattabile, prediligendo, nel complesso, terreni di medio impasto tendenzialmente sciolti, con pH da 5,5 a 6,5; può essere coltivata anche in terreni tendenzialmente alcalini, ma ciò comporta un aumento della suscettibilità agli attacchi di scabbia.

Art. 9
Avvicendamento colturale
Nell'avvicendamento la patata occupa il posto di una coltura da rinnovo. Non é ammessa la successione con ritorno sullo stesso terreno se non dopo 4 anni.
Sotto il profilo agronomico produttivo, in particolare nei terreni argillosi, la patata risulta avvantaggiata quando segue un cereale autunno-vernino.
Non é ammessa la successione ad altre solanacee (pomodoro, peperone, ecc.)

Art. 10
Ciclo colturale
La "semina" dei tuberi viene eseguita in primavera, nel periodo marzo-aprile.

Art. 11
Preparazione del terreno
La preparazione del letto di "semina" deve essere eseguita con maggior accuratezza rispetto alla coltivazione della patata da consumo per facilitare l'accrescimento dell'apparato radicale, degli stoloni e l'ingrossamento dei tuberi.
Nei terreni di medio impasto é opportuno effettuare un'aratura autunnale profonda almeno 25-30 cm., in quelli tenaci 45-50 cm.
Durante l'inverno é consigliabile effettuare uno o più passaggi di rifinitura con coltivatore e con erpice a denti elastici.
Una valida alternativa a questa pratica é la lavorazione a due strati, realizzata operando una ripuntatura profonda (50-60 cm.) seguita da un'aratura superficiale (25-30 cm.) e, in inverno, da un passaggio con l'erpice a denti elastici.

Art. 12
"Semina"
Prima di procedere alla "semina" in pieno campo, é importante controllare la certificazione di garanzia, l'integrità della confezione, l'assenza di tuberi congelati, ammaccati, lesionati, avvizziti e attaccati da patogeni. La "semina" dei tuberi può essere eseguita manualmente o con macchina piantatrice, ad una profondità non superiore a una volta e mezza il diametro del tubero.
La densità di "semina" ottimale che permette di ottenere produzioni massime, limitando nel contempo il più possibile i quantitativi di tuberi-seme da utilizzare ad ettaro è pari a 6-6,5 tuberi/mq.
Densità superiori non consentono ulteriori incrementi produttivi ma favoriscono la presenza di tuberi con calibri di minor pezzatura.
Densità inferiori comportano minori produzioni e tuberi più grandi.
La distanza tra le file é generalmente di 70-80 cm., quella sulla fila di 25 cm.
Qualora si utilizzino minituberi o microtuberi il valore varia da 7 a 9 tuberi/mq in relazione alla loro pezzatura.

Art. 13
Rincalzatura
Questa pratica agronomica può essere eseguita in due momenti: il primo all'inizio del germogliamento dei tuberi, per rompere l'eventuale crosta superficiale ed effettuare anche un intervento di diserbo meccanico; il secondo allo stadio di 2-4 foglie, con la finalità di completare la rincalzatura dei tuberi.
Talvolta, nelle colture più tardive, si può effettuare anche un terzo passaggio di rifinitura, prima della chiusura dell'interfila da parte della vegetazione. In tal modo si riducono i rischi di inverdimento dei tuberi. Durante l'esecuzione delle rincalzature è possibile effettuare anche la distribuzione di fertilizzanti azotati di copertura e di geodisinfestanti.

Art. 14
Concimazione
La concimazione organica é sicuramente vantaggiosa per i suoi molteplici effetti positivi, pertanto si raccomanda vivamente l'utilizzo di letame. In mancanza di quest'ultimo, si effetua la concimazione minerale che va fatta in funzione della dotazione del terreno e delle asportazioni dovute alla coltura e che vengono calcolate comunemente in:

- 120 kg/Ha di azoto;

- 80 kg/Ha di anidride fosforica;

- 120 kg/Ha di ossido di potassio;

- 90 kg/Ha di azoto (220 kg/Ha di urea);

- 50 kg/Ha di anidride fosforica (200 kg/Ha di fosfato semplice);

- 80 kg/Ha di ossido di potassio (160 kg/Ha di solfato di potassio); per minituberi e/o microtuberi;

- la prima con il 30% della quantità richiesta prima della "semina";

- la seconda con le rincalzature.

- maggior suscettibilità ad attacchi parassitari;

- comparsa di fisiopatie;

- difficoltà di conservazione.

Art. 15
Irrigazione
I maggiori fabbisogni di acqua si hanno nella fase intercorrente tra la stolonizzazione e la tuberizzazione. Se durante questa fase la pianta non ha a disposizione acqua a sufficienza è indotta a differenziare un numero inferiore di tuberi.
Il momento dell'esecuzione degli interventi può essere determinato con sufficiente previsione attraverso il calcolo del bilancio idrico giornaliero.
Al fine di impostare un razionale programma di irrigazione, si faccia riferimento alla tabella n° 1, nella quale vengono individuate le principali fasi fenologiche, i quantitativi d'acqua restituiti alla coltura, i turni di adacquamento e i relativi volumi massimi ammessi per ogni intervento.
E' consigliabile la distribuzione di acqua con impianti irrigui a bassa pressione per i minori rischi di danneggiamento alla coltura.

Art. 16
Controllo delle malerbe e difesa fitosanitaria
Il controllo delle erbe infestanti deve essere molto accurato in quanto le malerbe oltre ai consueti danni possono essere veicolo di insorgenza di malattie virali, fungine, ecc. Le infestanti devono essere controllate almeno due volte in concomitanza con le operazioni di rincalzatura e sarchiatura. Il diserbo chimico può essere eseguito secondo lo schema riportato in tabella 1:

Tabella 1 - Principi attivi, dosi ed epoche consigliati per il diserbo della patata

INFESTANTI CONTROLLATE	EPOCA	PRINCIPI ATTIVI	DOSE/L. kg/Ha p.a.	NOTE
Dicotiledoni e graminacee autunno-vernine	Pre-emer.	Glufosinate ammonio+solfato ammonico	5+10	Con piante emerse
Dicotiledoni e graminacee (azione disseccante)	Pre-emer.	Metribuzin	1	Non impiegare se seguita da spinacio
Dicotiledoni e graminacee da seme	Pre-emer.	Pendimetalin+Linuron (16%+9%)	0,6+0,35	Dopo rincalzatura
Dicotiledoni e graminacee	Pre-emer.	Metobromuron (50%)	1+2	Dosi più basse nei terreni sciolti
Dicotiledoni e graminacee autunno-vernine	Post-emer.	Metribuzin	0,5	Da ripetere se necessario tenuto conto della sensibilità varietale
Dicotiledoni e graminacee	Post-emer.	Rimsulfuron+adesivo	0,012	Sfuggono le solanacee