Ingredienti per sei persone

- 300 gr di miele
- 400 gr di zucchero semolato
- 700 gr di nocciole sgusciate
- 250 gr di cioccolato
- 3 albumi di uova
- ostie.

Sciogliere il miele a basso fuoco. Unire al miele altrettanto zucchero già caramellato in un pentolino con un poco d'acqua. Sempre mescolando, unire gli albumi a neve soda montati a bagnomaria, le nocciole sgusciate e spellate e il cioccolato sciolto con acqua e zucchero.
Versare il torrone caldo sulle ostie che si saranno preparate sulla placca del forno o sul tavolo di marmo, e quando sarà tiepido tagliarlo a rettangoli.
Raffreddati, avvolgere i pezzi in carta oleata e conservare al fresco in una scatola di latta.



Torna indietro