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Zoom | CONFETTURA AL PEPERONCINO
La frutta e gli ortaggi utilizzati per le confetture sono di prima qualità ed esclusivamente abruzzesi.
La confettura viene ottenuta mediante un procedimento di concentrazione sotto vuoto con una temperatura di ebollizione compresa tra i 45° ed i 65°C, che comporta una cottura minima del prodotto, che non alteri le sue caratteristiche organoelettriche (odore, sapore, contenuto di vitamine, robustezza delle fibre).
La legge consente l'uso minimo di 45 gr di frutta su 100 gr di prodotto, "un angolo di natura" ne utilizza dai 100 ai 150 gr, con risultati quantitativi non altissimi, ma qualitativamente eccellenti.
Inoltre nelle loro confetture non sono presenti nessun tipo di addensanti o conservanti, ma solo ed esclusivamente zucchero in bassa percentuale, perchè concentrando molto la frutta si concentra anche lo zucchero in essa contenuto.
Contenuto: Confettura
Composizione: Mele, zucchero, peperoncini rossi, succo di limone. Frutta utilizzata: 95 gr
per 100 gr di prodotto finale. Zuccheri totali: 41 gr per 100 gr.
Dopo l’apertura conservare in frigo
Scadenza: 30/06/2011
Altezza: 6 cm
Larghezza: 5,5 cm
Profondità: 5.5 cm
Peso: 100 gr
Prezzo: € 3,10
Packaging: Barattolo di vetro
Note: Buonissima per guarnire brasati, bolliti o "fine pasti" assieme a formaggi freschi, in particolare è ottima da spalmare sulla ricotta affumicata.
Prodotto da: Un Angolo di Natura di Michela Tatarelli & C. s.n.c.
SCHEDA AZIENDA
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