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| CATALOGO >> LEGUMI E ZAFFERANO |
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Zoom | ZAFFERANO
La coltura dello Zafferano (Crocus sativus), secondo la tradizione, sembra sia stata introdotta a Navelli, alle falde del Gran Sasso, sul finire del medioevo da un monaco di ritorno dalla Spagna, dove questo bel fiore era stato diffuso dagli Arabi.
Non si esclude, però che la pianta venisse coltivata in qualche recondida vallata dell'Appenino centrale anche in periodi antecedenti.
Nei secoli passati, la coltivazione dello zafferano interessava molti territori
dell'Abruzzo e costituiva una fonte di ricchezza commerciale di grande rilievo.
Lo zafferano veniva esportato perlopiù nel nord Italia e nei paesi dell'Europa settentrionale e la posizione strategica dell'Aquila come produttrice di questa spezia preziosa gli permise di arricchirsi notevolmente e di diventare il fulcro dell'attività commerciale.
Lacorazione: I fiori vengono raccolti durante le mattine invernali, quando sono ancora socchiusi per evitare di perderne il contenuto, successivamente una volta portati in un luogo chiuso si inizia con l' apertura dei fiori di colore liliaceo per estrarne i filamenti che vengono asciugati al fuoco.
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Contenuto: Zafferano purissimo in fili
Scadenza: 24 mesi dalla data di confezionamento
Altezza: 6 cm
Larghezza: 4 cm
Profondità: 4 cm
Peso: 1 g
Prezzo: € 18,20
Packaging: Barattolo di vetro confezionato in scatola di cartone
Prodotto da: Sapori di Campagna
SCHEDA AZIENDA
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