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| CATALOGO >> SALUMI E FORMAGGI |
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Zoom | PECORINO "ER PROF"
E' un pecorino affinato in botte di rovere con erbe selezionate come tarassaco e timo. Viene realizzato con una cagliata rotta a chicco medio ad una temperatura di 38°C. La forma rettangolare si realizza per permettere un maggior contatto con le erbe che donano al prodotto un intenso profumo di fieno naturale. Questa tecnica, nata casualmente, è oggi molto adoperata in tutta Italia ma è in Abruzzo che trova un particolare connubio fra pascolo-latte da renderlo gradevolissimo al palato.
Contenuto: Formaggio
Composizione: Latte crudo di pecora, caglio e sale.
Scadenza: 1 anno dalla data di produzione
Altezza: 15 cm
Larghezza: 9 cm
Profondità: 9 cm
Peso: 1.8 kg
Prezzo: € 24,00
Packaging: Confezione sottovuoto
Prodotto da: Azienda Agricola La Mascionara
SCHEDA AZIENDA
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